不锈钢螺栓挑选的具体要求就关键用料是不锈钢，不锈钢是没那么容易锈蚀的钢，事实上一小部分不锈钢，不仅有不锈性，又有耐酸性(耐腐蚀性)。不锈钢的不锈性和耐腐蚀性主要是因为其表面富铬氧化膜(钝化膜)的产生。这类不锈性和耐腐蚀性是相对应的。实验说明，钢在空气、水等弱物质中和硝酸等氧化性物质中，其耐腐蚀性随钢中铬水分含量的提高而提升，当铬成分达到一定百分数时，钢的耐腐蚀性发生突变，即从易锈蚀到不易锈蚀，从不耐蚀到耐腐蚀。
不锈钢的分类方法很多。按常温状态下组织结构分类，有马氏体型、奥氏体型、铁素体和双相不锈钢;按关键化学成分分析归类，大部分可以分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大板块;按用途分则有耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海面不锈钢标准件等等，按耐蚀种类分可以分为耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等;按功能特性归类可以分为无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等等。因为不锈钢材具备优异的耐腐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强韧性等多种特性，因此在钢铁业、轻工行业、日常生活用品领域及其建筑装饰设计等领域中获得得广泛运用。
在常温状态下具备奥氏体组织的不锈钢。奥氏体不锈钢无磁性并且具有较高的韧性和塑性，但强度比较低，不太可能利用相变使之加强，仅可以通过冷拉开展加强。如加入S，Ca，Se，Te等元素，则具有较好的易切削性。不锈钢标准件此类钢除耐氧化性酸物质腐蚀外，如果含有Mo、Cu等元素还能耐硫酸、磷酸及其甲酸、醋酸、尿素等腐蚀。高硅的奥氏体不锈钢浓硝酸肯有较好的耐腐蚀性。因为奥氏体不锈钢具有较好的综合型能，在各个领域中赢得了广泛运用。
使用状况下以铁素体组织为主导的不锈钢。这类钢一般来说没有镍，有时候还含有少量的Mo、Ti、Nb等到元素，这类钢具导热系数大，膨胀系数小、抗氧化性好、抗晶间腐蚀优质等优点，一般用于生产制造耐空气、水蒸气、水及氧化性酸腐蚀的零部件。这类钢存在塑性差、焊后塑性和耐腐蚀性显著降低等问题，因此限制它应用领域。炉外精炼技术(AOD或VOD)的应用可使碳、氮等间隙元素大幅度降低，不锈钢标准件因此使这类钢得到广泛运用。
